I over 100 år har Ceres top pilsner været kendt som østjydernes lokale øl. Øllen fik kælenavnet TOP i 1953, som har holdt ved lige siden. Det er en høj gæringstemperatur som er med til, at der bliver dannet flere frugtagtige aromakomponenter. Til gengæld er der ikke blevet brugt så meget humle i Top pilsner. Dette gør at du får en dejlig let drikkelig pilsner. I slutningen af 1856 fik de nuværende seks bryggerier konkurrence af endnu ét. Dette nye bryggeri var opkaldt efter den romerske korn- og frugtbarhedsgudinde "Ceres". Den populære Royal-serie kommer oprindeligt fra Ceres bryggeri, men i dag bliver Royal Eksport brygget på Ceres' søsterbryggerier, Albani og Faxe.