Martell Cognac VS blev grundlagt i 1715 og regnes i dag for at være et af de ældste store cognac huse. Cognacen har en afbalanceret og frugtrig smag, med en mild og blød duft. Den kraftige smag som Martell V.S. har kommer fra fadlagringen på Troncais egetræ, som er hårdere end limousineg. De sælger mere end 15 millioner flasker cognac årligt verden over, og er i dag en af de 4 største producenter af cognac.