Ancho chili er et krydderi af tørrede frugter fra planten Capsicum annuum, også kaldet spansk peber. Fra samme plante kommer også peberfrugt og paprika. De har en mild og krydret karakter af lakrids, kaffe og rosiner. Ancho chili har mange anvendelsesmuligheder, men er især velegnet i gryderetter eller til langtidsstegning. Prøv eksempelvis Chili Ancho Style fra Santa Maria i en lækker chili con carne med oksekød, kidney bønner og tomatsauce. Top den lækre ret med nachos, ost og creme fraiche.<BR><BR><H2>Om Santa Maria </H2><BR> Santa Maria går aldrig på kompromis med smagen, og virksomheden er stærkt knyttet til råvarer, der kommer fra alle verdens hjørner. I sortimentet findes et væld af krydderier, som kan sætte smag på måltiderne, samt produkter inden for det asiatiske-, indiske- og mexicanske køkken.