Confit de Canard fra Le Bon Goût de Toulouse er confiterede andelår i kyllingefedt. Andelårene kommer fra ikke-tvangsfodrede ænder og har en dejlig smag og confiteringen gør kødet mørt og smagfuldt. Dryp andelårene af for fedt, før de varmes op på pande eller i ovn. Servér med ovnbagte kartofler og en syrlig salat.