Osso buco fra Ludvig stammer fra skanken fra en ko, der er ideel til at lave ossobuco af. Ossobuco er den perfekte ret til når der koldt, vådt og træls udenfor. Ossobuco kan laves på følgende måde:<BR>Rids kanten på kødet og vend det i mel. Brun det herefter i smør og tilsæt 2 dl. hvidvin, 2 dåser hakket tomat, 5-6 dl væde og urter. Lad retten simre under låg ca. 2½ time til kødet er mørt, man kan med fordel servere det med cremet kartoffelmos til.<BR><BR><H2>Om Ludvig</H2><BR>Ludvig er særligt udvalgt kvalitetskød, og sådan har det været siden 1960. Det skyldes, at Ludvig sætter meget skrappe krav til kvaliteten, og derfor selv tager hånd om udvælgelsen og modningen af al kød. På den måde er du garanteret et mørt stykke kød med masser af smag, kraft og saft, når du vælger Ludvig i køledisken.