Caputo Cuoco er hvedemel fremstillet på som Tipo 00, og er dermed fremstillet til lange hævetider på køl, gerne op mod 24-36 timer. Produktet består af fint formalet hvedemel, der har en god bagekvalitet. En stærk og elastisk gluten giver gode betingelser for at lave lækre pizzaer eller foccacia til hele familien. <BR><BR><H2>Om Caputo </H2><BR>Caputo er en italiensk producent af mel og har eksisteret siden 1924. Virksomheden er kendt for at producere nogle af de bedste meltyper til pizza, pasta og brød. Melet bliver malet på traditionel vis og ved brug af en langsom kværneproces. Dette giver en helt særlig smag og konsistens til de færdige produkter. Caputo har en stor passion for godt håndværk og fremstiller kvalitetsmel til både professionelle og private bagere og kokke.