PR. STK. 4,8 kg. Pr. kg 56.04. Kalkun er det magerste fjerkræskød med færrest kalorier. Den har et lavt fedtinhold og et lavt indhold af mættede fedtsyrer. Rig på protein og en kilde til vitaminer. STEGETIP: Fyld den med en blanding af medisterfars, løg, salt, peber, toastbrød, champignon og fløde. Steg kalkunen i en stegepose ved lav varme, og ombindes med tyndskåret spæk. Steges 4-5. timer, ved 175 grader. Steges yderlige færdig ved 225 grader i 10-15 min, uden stegepose